Универсальная термокамера Ижица-Z115

УНИВЕРСАЛЬНАЯ ТЕРМОКАМЕРА ИЖИЦА-Z115

Уникальная разработка инженеров компании Ижица, созданная на основании многолетнего опыта в копчении и разработке оборудования для термообработки.

Наше нововведение - расположение нагревательных элементов вдоль стенок коптильной камеры (а не в крыше), что позволило значительно повысить энергоэффективность и равномерность прогрева продукта. Решена проблема забрызгивания боковых рядов продукта дымным конденсатом, что является частой проблемой даже в самых дорогих коптильнях. В немецких камерах данная проблема решается исключительно мытьем камеры раз в смену.

Внутренний объем термокамеры Ижица Z-115 полностью герметичен благодаря сплошной проварке стыков конструктивных элементов, а также высококачественному силиконовому уплотнителю на двери камеры. Петли и прижимная ручка также изготавливаются из нержавеющей стали с высоким запасом прочности.

Уделено немалое внимание чистоте и комфорту работы с термокамерой:

• Основное рабочее колесо сбалансировано и работает очень тихо.
• Благодаря удалению излишков воды из камеры непосредственно в систему канализации, а также сбору остатков воды в поддон при открытии двери, обеспечивается чистота всего технологического процесса.
• Сенсорная панель управления позволяет контролировать все шаги технологического процесса, оперативно вносить изменения и создавать новые программы копчения и термообработки.

КОНКУРЕНТНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА ИЖИЦА-Z115 ПО СРАВНЕНИЮ С АНАЛОГАМИ:

• Благодаря уникальной конструкции нагревательных элементов снижено среднее энергопотребление до 3,5 КВт в час.
• Дым в камеру подается снизу, что исключает забрызгивание боковых рядов продукции черными точками дымного конденсата даже без регулярной мойки.
• Высокое качество дыма и минимальный расход щепы
  • благодаря возможности контролировать тягу дымогенератора, а следовательно и температуру тления, Вам не нужно замачивать щепу за час до копчения, как у аналогичных коптильных камер. Мокрая щепа добавляет ненужную горечь в продукт и исключает возможность получения качественного ароматного дыма без копоти и дегтя;
  • тяга дымогенератора контролируется шибером, работу которого можно автоматизировать;
  • тление щепы настраивается таким образом, чтобы цвет углей был темно-бордовым. Только такое тление может дать по настоящему ароматный дым при минимальном расходе щепы. В стандартных дымогенераторах, которые устанавливаются практически на все остальные коптильные камеры Российского производства, щепу необходимо смачивать, что приводит к избыточной температуре в области горения, потере тонкого аромата и повышенному расходу щепы.
• Минимальный выброс дыма в атмосферу благодаря контролируемому тлению и минимальной тяге. Нет претензий от соседей.
• Влажность при варке выше аналогов на 12%, это означает уменьшение процента потерь и увеличение скорости варки на 15-20%
• Общая площадь поверхности ТЭНов выше в три раза по сравнению с аналогами. Это позволяет не перегревать ТЭНы и продлить срок из службы до 15 лет.
• Надежные ТЭНы из нержавеющей стали производства оборонного завода.
• Датчики температуры с платиновым сердечником (на с золотым, как у аналогов). Он дороже, надежнее и выдерживает более высокие температуры.
• Уникальная система управления собственной разработки.
  • быстро осваивается сотрудниками
  • точно контролирует все технологические шаги
  • отображает в удобном виде все параметры работы камеры
  • тонкая настройка парогенерации под разное давление в системе водоснабжения
  • библиотека пошаговых рецептов
• Особая форма рабочего колеса камеры, предохраняющая двигатель от перегрева и попадания влаги. Двигатели служат более 5 лет.
• Мы комплексно продумываем процесс работы нашего коптильного оборудования: вентиляцию, электроснабжение, канализацию и др. Готовы предложить Вам решение для любого помещения, спланировать расстановку оборудования и коммуникации.

Гарантия 1 год. Все запчасти есть в наличии и доставляются по гарантии бесплатно до покупателя. Мы бесплатно консультируем наших клиентов по всем вопросам, связанным с запуском оборудования и коптильного производства в целом. За более чем 25 лет работы с нашей помощью были запущенны и работают сотни коптильных цехов во многих городах России, Казахстана, Белорусии, Украины, а также в Израиле, Норвегии, Швеции, Таиланде, Болгарии, Вьетнаме, Кипре и Америке.

Для более детального понимания экономики коптильного производства мы разработали типовой бизнес-план, который поможет понять как считается себестоимость готовой продукции и какие первоначальные вложения необходимы для открытия своего коптильного цеха. Заказ через менеджера по продажам. Возможность приобритения оборудования в лизинг. Сборка оборудования до 4 недель. Возможно повышение стоимости с 01.01.2019 года. При заказе и оплате 30% первоначального взноса в декабре 2018г. стоимость будет зафиксирована для покупателя, оплтившего предоплату.

Приглашаем стать дилером оборудования от компании Ижица. Ижица - разработчик и производитель оборудования для копчения, сушки и вялки, обрудование для малого, среднего бизнеса и специальная серия коптилен для предприятий общественного питания. Выгодные условия дилерства, бесперебойные поставки от производителя, конкурентная цена на рынке, гарантия, качественная сборка, собственное производство комплектующих и запчастей. Рекламное сопровождение дилера.