Инфракрасная вакуумно-импульсная сушилка СВИС

Инфракрасная вакуумно-импульсная сушилка СВИС предназначена для получения сухих порошковых и мелкокусковых продуктов из вязкого пастообразного и кускового пищевого сырья — мёда, сыра, мяса, фаршей, а также густых экстрактов в составе линий экстракции. Продукт сушится под глубоким вакуумом при температуре 15-40°C, при этом нагрев комбинированный — кондуктивный от рабочей поверхности лотков и инфракрасный с двух сторон, без греющей рубашки с теплоносителем. Вакуум исключает контакт сырья с кислородом воздуха, поэтому даже высокожирные и высокобелковые продукты не окисляются и не прогоркают при хранении. Цикл сушки занимает от 3 до 30 минут в зависимости от свойств сырья, конечная влажность готового порошка — до 4%. Производительность типоразмеров — от 50 до 10000 кг в сутки. Готовый продукт восстанавливается заливкой кипятком за 5 минут и органолептически близок к исходному сырью; сухое жирное мясо хранится при температуре до 20°C до 1 года без порчи.Типоразмер и производительность сушильного стола подбираются индивидуально под вид сырья, его вязкость и требуемую конечную влажность. Срок изготовления — от 30 до 50 рабочих дней в зависимости от типоразмера и комплектации вакуумной системы. Отгрузка автомобильным и железнодорожным транспортом по России; оборудование производительностью свыше 1000 кг/сут отгружается отдельными узлами. Пусконаладка, обучение персонала работе с вакуумной системой и подбор режима сушки под конкретное сырьё проводятся на площадке заказчика. Гарантия 12 месяцев на вакуумный насос и систему автоматики, 24 месяца на корпус и рабочие лотки.