Икра стерляди

Натуральная икра стерляди премиального качества — деликатесный продукт с мелким, плотным зерном тёмных оттенков. Отличается нежной текстурой и мягким сливочным вкусом без выраженной йодистой ноты.

Стерлядь — самый небольшой и один из наиболее быстро созревающих представителей осетровых. Товарного размера рыба достигает примерно к четырём-пяти годам. Стерляжья икра исторически считалась особым деликатесом при русском императорском дворе и отличается своим характерным размером зерна и деликатным вкусовым профилем.

Икра может производиться забойным или прижизненным способом. При забойной технологии ястык извлекают после достижения самкой полной зрелости. При прижизненном способе икру получают без забоя рыбы после определения зрелости, а самку возвращают в воду.

После получения зерно проходит технологическую обработку для стабилизации оболочки и формирования необходимых характеристик готового продукта.

Условия поставки: объём и формат заказа, стоимость, сроки и возможность выпуска продукции под СТМ согласовываются индивидуально с каждым партнёром. Отгрузка осуществляется с собственного склада в Москве, доставка доступна по всем регионам России. Работаем с оптовыми клиентами, ресторанами, дистрибьюторами, торговыми сетями и производителями. Приглашаем к сотрудничеству.

Для связи используйте электронную почту или форму обратной связи на сайте.