Икра осётра

Натуральная икра русского осетра премиального качества — классический вид чёрной икры с зерном среднего или крупного калибра. Цвет икринок варьируется от серого и коричневого до оливкового и янтарного. Отличается плотной, но нежной текстурой и многогранным вкусом с ореховыми, сливочными, минеральными и морскими нотами.

Русский осётр — один из наиболее известных видов осетровых, чья икра ценится за гармоничное сочетание размера зерна, текстуры и вкусового профиля. Благодаря сбалансированному вкусу она подходит как для профессиональной дегустации, так и для первого знакомства с осетровой икрой.

Икра может производиться забойным или прижизненным способом. При забойной технологии икру получают после достижения самкой полной зрелости, извлекая ястык целиком. При прижизненном способе зрелость самки определяют с помощью ультразвукового исследования, после чего икру извлекают без забоя рыбы и возвращают её в воду.

После получения зерно проходит необходимую технологическую обработку, обеспечивающую стабильность оболочки и характерную текстуру готового продукта.

Условия сотрудничества: приглашаем к сотрудничеству рестораны, оптовых покупателей, дистрибьюторов, торговые сети и производителей продуктов питания. Объём заказа, формат продукции, возможность поставки под СТМ, сроки и стоимость согласовываются индивидуально. Отгрузка готовой продукции осуществляется со склада в Москве, доставка — по регионам России. Для связи используйте электронную почту или форму обратной связи на сайте.