Казеин пищевой сычужный молотый 90% белка

Казеин пищевой сычужный молотый 90% белка применяется при изготовлении сыров разного типа и сортов.

Казеин пищевой сычужный молотый:

белка не менее 90%;

влаги не более 12%;

золы не более 3,0;

жира, не более 2,0%;

лактозы не более 1,0%;

Свободная кислотность не более Т 48

рН не более 6,5-7,0;

Индекс растворимости не более, см3- 0,2

Порошок сычужного казеина используется в пищевом производстве, в том числе:

плавленые сыры

аналоговые сыры

сыры для пиццы типа моцарелла

Сычужный казеин придает твердость и эластичность, необходимые для плавленого сыра, и обеспечивает твердую текстуру сыров-аналогов, способствуя хорошему измельчению

Казеин - главный белок молока всех млекопитающих. Присутствует в молоке не в свободном виде, В свежем молоке казеин находится в форме небольших частиц, суспендированных в жидкости; эта форма казеина иногда обозначается как казеиноген. При скисании молоко свертывается, казеин выпадает в осадок в виде творожного сгустка. В коровьем молоке содержится ок. 3% казеина (по объему); на его долю приходится до 80% от общего содержания белков молока.

Казеинат кальция изготовлен без применения ГМО и ГМИ сырья и обладает молочным вкусом и запахом. Хранение осуществляется в сухих складских помещениях при температуре не ниже 0 °С и относительной влажности воздуха не более 85% в неповрежденной закрытой таре.

Упакован в мешки по 25 кг нетто с полиэтиленовым вкладышем. Гарантийный срок хранения 12 месяцев со дня выработки.

- Все цены указаны с НДС 10% при 100% предоплате со склада в г. Санкт-Петербурге.

- Предоставляются бесплатные образцы до 200 грамм для тестирования.

- Минимальный заказ: 25 кг 1 мешок.

- При заказе от 1000кг скидка % на продукцию. На одной паллете 40 мест 1000кг.

- Оперативные поставки во все регионы РФ.

- Возможно предоставление отсрочки платежа.

- Предоставляются скидки от объема заказа.

- Доставка груза до транспортной компании бесплатно.

- Доставка груза клиенту в пределах города от 150 кг бесплатно.