Сушеная и вяленая рыба

Юкола вяленая, Корюшка вяленая зубарь с/п, Камбала вяленая, Красноперка вяленая, Соломка из кеты суш.вяленая, Камбала вяленая икряная,Кальмар щупальца сушенно-вяленые с/п,Камбала вяленая лепесток, Корюшка вяленая икрянная зубарь с/п,Минтай филе пряный с/в в/у.

Обезвоживание сырья является одним из древнейших способов консервирования. Сушкой консервируют не только рыбу, но и морских беспозвоночных. Сушеная рыба является полуфабрикатом и вырабатывается из тощей рыбы (трески, пикши, сайды, корюшки и др.).