Сухой яичный белок

Сухой яичный белок оптом от производителя ЗАО «Рузово». Приглашаем дилеров.

Яичный белок получают из куриного яйца, В жидком состоянии он проходит процесс фильтрации, гомогенизации, пастеризации, охлаждения.

После охлаждения белок подается на линию ультрафильтрации и, при необходимости, в танки ферментации для удаления глюкозы, а затем на вертикальную распылительную сушильную установку.

Наши продукты переработки яйца обладают весомыми преимуществами, по сравнению с обычным куриным яйцом:

• благодаря процессу пастеризации на уникальном оборудовании, уничтожаются все виды бактерий, увеличиваются сроки хранения, не разрушаются витамины и биологически активные вещества
• использование в пищевом производстве пастеризованных яичных продуктов вместо яйца в скорлупе позволяет упростить и удешевить технологический процесс, уменьшить энерго- и трудозатраты, сократить время производства конечного продукта и логистические расходы
• использование уникальных технологий и качественного сырья при производстве обуславливает отличные вкусовые, органолептические и физико-химические показатели жидких и сухих яйцепродуктов, сохраняется энергетическая ценность, все витамины и питательные вещества, содержащиеся в яйце, повышаются качественные показатели готовой продукции
• улучшаются функциональные свойства куриного яйца
• использование продуктов переработки яйца на пищевом производстве позволяет уменьшить количество отходов, исключить проблемы утилизации яичной скорлупы, транспортировки и хранения.