Сыроварня «La-Ferma»

Фермерское хозяйство полного цикла расположено в живописном и экологически чистом районе Подмосковья, деревне Бочкино Истринского района, вдали от больших дорог и промышленных строений.

Наша семейная сыроварня открыта с января 2021 года, но опыт сыроварения у главного сыровара с 2016 года. Обучался он этому древнему ремеслу в Германии под руководством учителей из династии сыроваров в 8-ом поколении, тем самым привнеся в производство нашего сыра многовековой опыт европейцев!

Ключевую роль в изготовлении сыра и молочной продукции высокого качества играет пригодное для сыроварения молоко!
На ферме сейчас коровы швицкой и ярославской породы, молоко которых считается лучшим сырьем для маслоделия и сыроделия, так как отличается высокой питательной ценностью и уникальными технологическими свойствами.

Идеальное молоко коровы дают при правильном уходе и питании! Правильное питание это, прежде всего, качественное сено! А такое важное дело мы никому доверить не можем, поэтому и делаем сено сами для наших коров! Подготавливаем почву, засеиваем поля правильным сбором семян и не добавляем никакой химии!

Нам важно приготовить продукт, отвечающий самым высоким экологическим стандартам, поэтому на ферме не прибегают к минеральным удобрениям, ГМО, антибиотикам и гормонам, не добавляют консерванты в молоко.

На сыроварне La-Ferma сейчас производятся сыры по оригинальным голландским, немецким и французским рецептам из коровьего и козьего молока. Мягкие и полутвердые сорта, сорта с белой благородной плесенью и в древесной золе. Также всегда в наличии свежая молочная продукция!

Некоторые наши сыры завоевали медали на ежегодном гастрономическом фестивале

Доставка по Москве и Московской области – 400 руб.В другие города России доставка производится транспортной компанией, обеспечивающей соблюдение температурного режима доставки. Стоимость доставки – в соответствии с расценками стоимости услуг транспортной компании.

Условия для дилеров и крупных оптовиков обсуждаются индивидуально