Производитель замороженной выпечки «Пирогиня»

Наша компания производит хлебобулочные и кондитерские изделия глубокой заморозки.

Шоковая заморозка и охлаждение с быстрым понижением температуры – оптимальная технология для сохранения вкуса и питательных качеств хлебобулочных и кондитерских изделий. Она позволяет сократить до минимума развитие микроорганизмов в процессе хранения и существенно продлить период хранения.

Уникальность технологии состоит в том, что изделия замораживают сырым, без предварительной частичной выпечки, они подвергаются "глубинной" заморозке в специальных морозильных камерах, куда поступают по конвейеру. Температура в таких камерах опускается до -35...-40°С. Затем изделия пакуются в "нулевой" камере" (температура 0°С) и помещается в морозильный шкаф, где хранится при -18°С..

При изготовлении хлебобулочных изделий м ы используем все виды муки, а так же практически все виды начинок: мясные, рыбные, овощные, фруктовые, шоколадные и кремовые.

Весь процесс доготовки замороженных полуфабрикатов состоит из трех этапов: размораживание, расстойка и выпечка.

Важно! Изделия из бездрожжевого и песочного теста можно выпекать без разморозки и расстойки. Однако, температура в печи при работе с данными полуфабрикатами должна быть на уровне 220-230°С.

Преимущества шоковой заморозки хлебобулочных и кондитерских изделий:

не меняется структура и вкус продукта, хорошие вкусовые качества;

появляется возможность эффективно организовать и планировать производство, управлять запасами и совершенствовать логистику, экономя до 30% времени;

сокращаются затраты на закупку свежего сезонного сырья на выгодных условиях, меньше зависимость от поставщиков;

увеличивается объем производства и выручка от реализации (до 6%) за счет уменьшения потерь влаги при шоковой заморозке кондитерских изделий и хлеба;

готовый продукт полностью соответствует критериям системы сертификации и безопасности, обладает пищевой ценностью, аналогичной свежеприготовленной выпечке;

появляется возможность расширять ассортимент продукции без больших затрат;

безотходное производство и продолжительное хранение (от 6 до 18 месяцев);

простое приготовление и расширенный ассортимент (более 100 разновидностей хлеба).

Привлекательность замороженных изделий очевидна и производителям, и покупателям. Во-первых, это удобно. Потребитель тратит минимум времени на приготовление блюда перед подачей к столу. А производители выигрывают в том, что снижаются трудозатраты, упрощается хранение, отсутствуют нереализованный товар и ненужные издержки.

ПРОДАЕМ ТЕХНОЛОГИЮ ПРОИЗВОДСТВА!!!

Условия сотрудничества:

1. Пакет «Сеть». В него входит полное сопровождение запуска проекта и первые 3 месяца работы. Помощь в подборе оборудование, брендирование торговой точки, маркетинг, консультации по подбору персонала. Обучение персонала, разработка и оформление стандартов работы. Стоимость данного пакета 175000 руб.
2. Пакет «Партнер». Это договор поставки продукции. Он не включает в себя никакой помощи по организации точек продаж..
3. Пакет «Реорганизация» это пакет рассчитан на уже действующее заведение, но с низкой выручкой. Ребрендинг под пекарню с анализом текущего состояния и плановым выход на стабильную прибыль. Цена оговаривается отдельно.

Доставка осуществляется по территории всей России

Эксклюзивные уловия для дилеров и крупных оптовых покупателей. Широкая маркетинговая поддержка на всех этапах сотрудничества.