Миндаль обжаренный в ассортименте

Миндаль кустарник или небольшое дерево из подрода Миндаль (Amygdalus) рода Слива. Миндаль часто причисляется к орехам, хотя на самом деле он является косточковым плодом.

На европейском рынке миндаль применяется для самых различных целей. Однако классической сферой применения миндаля является производство сладостей и кондитерских изделий. В качестве добавки миндаль способствует приданию продукту нужной консистенции и улучшает вкус.

Сладкий миндаль применяется для изготовления кондитерских изделий: печенья, тортов, карамельных начинок. Из сладкого миндаля получают также пищевое миндальное масло.
Из множества сладостей на миндальной основе наибольшее распространение в европейских странах получили марципан (смесь молотого миндаля с сахарным сиропом), пралине (молотый миндаль, обжаренный в сахаре), нуга и макаруны. Цельные орехи служат основой конфет в сахаре, шоколадной оболочке («миндаль в шоколаде») и в кокосовой обсыпке.

Мы готовы подобрать вам продукт согласно вашим технологическим требованиям по степени жарки, дробления и необходимой влажности.

Миндаль обжаренный целый с покрытием гуммиарабиком 27/30, 36/40 мм
Миндаль обжаренный дробленый с покрытием гуммиарабиком 3-5, 4-6, 5-7 мм
Миндаль обжаренный нарезанный пластинами (лепестки)
Миндаль обжаренный дробленый (лепестки) 2-4 мм
Миндаль бланшированный обжаренный нарезанный пластинами лепестки
Миндаль обжаренный нарезанный столбиками (столбики)
Миндаль бланшированный обжаренный нарезанный столбиками (столбики)
Миндаль обжаренный целый с солью 27/30, 36/40 мм
Миндаль обжаренный целый 23/25 , 27/30, 30/32, 36/40
Миндаль обжаренный половинки половинки
Миндаль обжаренный дробленый 0-2, 0-3,5, 1-2, 1-3, 2-4, 3-5, 4-6, 5-7 мм
Миндаль обжаренный тертый 30, 80 мкм
Миндаль обжаренный целый в сахаре 27/30, 36/40
Миндаль обжаренный дробленый в сахаре 0-2,1-3, 2-4, 3-5, 5-7 мм
Миндаль обжаренный дробленый в сахаре ( клюква, апельсин, лимон+перец ) 4-6, 5-7 мм
Миндаль обжаренный дробленый в сахаре (грильяж) 1-3, 2-4, 3-5, 4-7, 5-9 мм
Миндаль обжаренный дробленый в сахаре (саблаж) 3-4, 5-7 мм