Гель кондитерский горячего применения

Гель кондитерский горячего применения оптом от производителя ООО «Виктория». Приглашаем дилеров.

Продукт «Гель горячего применения» ТУ 9168-001-63326820-2015.

Внешний вид: масса студнеобразной, плотной, прозрачной консистенции.

Состав: каррагинан, пектин, сахар-песок, загуститель, сорбиновая кислота, лимонная кислота. (используем только высококачественные ингредиенты!) Сухих веществ не менее 60%.

Применяется в предприятиях хлебопекарных и кондитерских производствах как отделочный полуфабрикат для заливки желе на поверхность готовых изделий, песочных, дрожжевых фруктово-ягодных открытых пирогах. Используется для придания блестящего глянца на поверхности хлебобулочных изделий. Устойчив к перепадам температур, к миграции влаги при дефростации. Длительное время сохраняет глянцевый эффект.

Вкус сладкий, с легкой кислинкой без постороннего привкуса.Защищать от прямых солнечных лучей.

Срок годности 6 мес.

Рекомендация по приготовлению: в гель горячего применения необходимо добавить воды 30-50 % в зависимости от плотности консистенции желе и нагреть до кипения. На изделия гель наносят в горячем виде и дают застабилизироваться в желе.

Преимущества: продукт с отличными органолептическими, технологическими показателями, готов к применению, имеет высокое стабильное качество на изделиях.

Упаковка: пластиковые ведра по 6кг.