Щепа для копчения ольха

Щепа для копчения ольховая крупной фракции 8-12мм. Пакет 1,1кг . Щепа крупной фракции универсальна и подходит для холодного и горячего копчения. Щепа из ольхи "Наугли" крупной фракции идеально подходит для копчения птицы, рыбы, дичи и сала и мяса. Подходит для горячего и холодного копчения. Дым ольховой щепы является нейтральным.Он не придает копченостям какой-то особый, присущий только щепе этой породы, привкус или аромат. Поэтому такие опилки лучше всего подходят для жирной рыбы, жирного и нежирного мяса, творога. Преимуществом ольхи можно считать бактерицидный эффект, который оказывает ее дым. Благодаря такому влиянию не слишком большие нарушения, допущенные при холодном копчении, не приведут к порче еды.Угнетающее воздействие на бактерии, которые приводят к порче, оказывается гораздо выше, чем у щепы большинства других пород. По консервирующему эффекту сравниться с ольхой может лишь древесина хвойных пород. Подходит для горячего и холодного копчения. Благодаря однородной структуре щепы, продукты коптятся равномерно. Ольховую щепу хорошо использовать для дымогенератора с компрессором. Щепа хорошо тлеет и не тухнет. Щепа изготавливается из качественной древесины, не допускаются примеси и влажность более 12%.

Заказы формируем кратно норме упаковки, в коробке 8 штук. В наличии различные виды древесины в двух фракциях. Полный прайс лист высылаем по запросу. Отгружаем по всей России. Выделяем НДС 20%. Щепа отгружается с собственного склад в МО (г. Лыткарино).