Полутуши

ПХ «Лазаревское» реализует свинину в полутушах 1 и 2 категории собственного производства. На свиноводческом комплексе «Лазаревское», который насчитывает 55 тыс. голов, содержатся породы крупная белая, ландрас и дюрок. Именно эти породы характеризуются беконным направлением продуктивности, что определяет качество мяса на выходе.

Характеристики продукции

• Средний вес полутуш — 54-60 кг

• Толщина шпика — 2,5-4 см

• Продукция доступна в охлажденном виде

• Высокий процент выхода после разделки и обвалки

• Высокая влагосвязывающая структура мяса

Убой

Убой всех товарных свиней ПХ «Лазаревское» производится в собственном современно оснащённом убойном цехе. Это минимизирует стресс животных и риск их заражения заболеваниями, что, в свою очередь, положительно сказывается на качестве мяса.

Здесь на конвейере выполняются различные технологические операции:

• шпарка туш целиком

• удаление щетины и опалка

• нутровка и разделка туш

• распиловка на части (полутуши)

• сухая и мокрая зачистка

Убойный выход — 72% от живой массы

Производство мяса в убойном весе — 220 тыс. в год

Хранение продукции

• Охлажденную свинину хранят в подвешенном состоянии в камерах с умеренным движением воздуха (0,2-0,3 м/с) при относительной влажности воздуха 85% и температуре от 0 до -4 С

• Продолжительность охлаждения мяса — 24 часа

• Срок хранения охлажденного мяса — не более 12 суток

Цена договорная. Минимальная партия: оптом

• Предоставляем скидки и льготы;

• Выгодные условия для постоянных покупателей и крупных оптовиков.

С целью купить товар оптом или подать заявку дистрибьютора - свяжитесь с менеджером через поле для обращений.