В сети магазинов «ВкусВилл» начался экспериментальный проект, связанный с инновационным подходом к подаче кофе

Фото опубликовано: ООО "ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ РЕШЕНИЯ", ИНН 5038135888, www.pdpack.ru ©

В сети магазинов «ВкусВилл» начался экспериментальный проект, связанный с инновационным подходом к подаче кофе — теперь напиток можно приобрести в съедобном стакане. Пилотная программа развёрнута в 65 точках кафе в Москве и Санкт-Петербурге. Инициатива преследует две цели: выяснить, насколько покупателям понравится нестандартный формат, и оценить возможность сокращения использования одноразовой упаковки без увеличения нагрузки на бариста.

Этот проект не рассматривается как временное мероприятие — он является частью обширной стратегии, нацеленной на улучшение клиентского опыта и продвижение принципов устойчивого развития. Специалисты компании стремятся понять, сможет ли новый продукт одновременно привлечь внимание покупателей и успешно вписаться в реалии розничной торговли.

В «ВкусВилле» акцентируют внимание на том, что в основе проекта лежит забота о впечатлениях клиентов. Новая концепция призвана вызвать у потребителей чувство удивления и заинтересованности, при этом решая конкретные практические задачи.

«Мы не фокусируемся исключительно на формате. Наши приоритеты — это и впечатления покупателя, и системная польза. Необычный формат должен не только привлекать внимание, но и нести в себе более глубокий смысл. Мы ищем золотую середину: чтобы продукт нравился клиентам, способствовал сокращению использования одноразовой упаковки и не усложнял работу наших сотрудников», — говорит Александра Маркевич, менеджер открытых инноваций StartUp Lab в «ВкусВилле».

Не менее значимыми факторами являются экономическая целесообразность и возможность расширения проекта на другие регионы. Поэтому в разработке инициативы принимали участие команды из разных частей страны. Цель пилотного проекта — определить, в каких условиях новая концепция будет наиболее эффективной.

Съедобный стакан рассматривается как жизнеспособная альтернатива одноразовой упаковке, которая позволит снизить использование пластика без кардинального изменения привычек покупателей и создания сложной инфраструктуры, связанной с возвратом, мойкой и дезинфекцией тары.

Хотя использование бумажных и биоразлагаемых материалов — это важный шаг в сторону экологичности, зачастую их применение не оказывает заметного влияния на впечатления покупателя в момент потребления товара. Съедобный стакан, напротив, кардинально меняет восприятие: упаковка становится неотъемлемой частью продукта. Именно такой сценарий и стремилась протестировать команда — когда принципы устойчивого развития органично интегрированы в клиентский опыт.

Срок годности съедобных стаканов составляет 6 месяцев с момента производства. В точках «ВкусВилл» они хранятся в индивидуальной упаковке при температуре от 18 до 25 °C и уровне влажности не выше 65 %. Бариста работают со стаканами, используя чистые перчатки.

Каждый стакан подаётся в капхолдере, на котором указаны состав, дата производства, вес и другие важные сведения. Сотрудники кафе готовы подробно рассказать покупателям о составе стакана и дать рекомендации по его употреблению.

Оптимальное время для употребления напитка из такого стакана — около 40 минут. Формат хорошо подходит для кафе-зоны и различных мероприятий, однако для организации доставки потребуется дополнительная доработка из-за хрупкости тары.

Если по результатам пилотного проекта будет подтверждено, что новый формат пользуется устойчивым спросом и удобен в использовании, компания перейдёт ко второму этапу тестирования. Он может включать совершенствование вкуса и формы стаканов, расширение ассортимента напитков и эксперименты с дополнительными элементами.